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删除的苹果短信是否可恢复，取决于具体情况。
如果进行了备份，那么即使短信被删除，也可以从备份中恢复，可以通过连接iPhone到含有备份的电脑上，通过iTunes或iCloud备份恢复，使用iTunes恢复时，需要选择“从iTunes备份恢复”并选取最近的备份文件，使用iCloud恢复则更简单，只需在iPhone上启用iCloud备份并同步数据即可。
如果没有备份，删除的短信就无法直接在手机里找回，但可以尝试使用第三方工具来恢复删除的短信，虽然成功率不能保证，需要注意的是，使用第三方工具可能会带来风险，如泄露个人信息等，因此在使用前需要谨慎考虑。
删除的苹果短信可能可以找回，但具体取决于是否有备份以及其他因素，如有需要，建议根据实际情况选择合适的方法恢复删除的短信，请注意保护好个人信息和隐私，以上内容仅供参考，具体操作建议咨询苹果官方客服或专业人员。